Пельменные аппараты и их выбор

Спрос на пельмени всегда остается стабильным независимо от меняющихся внешних условий. Зима или лето, расцвет или кризис, пельмени одинаково желанны на столах у миллионов наших соотечественников. Особенно привлекательной для любителей этих вкусных шариков с мясом выглядит продукция, выпускаемая малыми сериями. Пельмени, отличающиеся оригинальным внешним видом и заманчивым вкусом от своих собратьев, выпущенных массовым способом, всегда будут оценены благодарным покупателем.

Достоинства пельменных аппаратов

Пельменные аппараты – это профессиональное оборудование, гарантирующее производителю большие объемы высококачественных пельменей при высокой скорости их изготовления. Они широко используются как на производстве в пельменных цехах, так и на предприятиях общепита и в мелкосерийном производстве. Пельменные аппараты отличаются своими показателями производительности, которая определяется объемами выпускаемой ими продукции.

 
Однако при всем разнообразии видов все пельменные аппараты используют технологию приготовления пельменей, которая позволяет сделать их максимально похожими на домашние, что и требуется потребителю. Немаловажно, что пельменные аппараты обладают свойством после завершения цикла приготовления пельменей оставлять минимальное количества лишнего теста и, как следствие, снижаются затраты на производство. Аппараты для производства пельменей характеризуются компактностью, довольно просты в эксплуатации и требуют не более двух работников для обслуживания. Нержавеющая сталь, из которой изготавливаются аппараты, гарантируют соблюдение технологии приготовления пельменей при соприкосновении ингредиентов с деталями механизма.

Затраченные деньги на пельменный аппарат – это цена, которую надо заплатить, чтобы наладить прибыльное и стабильное производство. Пельменные аппараты достаточно быстро окупаются, они высококачественны и долговечны.

Выбор пельменного аппарата

Выбор пельменных аппаратов сегодня на рынке очень большой и не просто правильно оценить их достоинства и недостатки, причем о последних производители обычно умалчивают. Ошибка при выборе может стоить очень дорого и привести не только к возникающим в работе сложностям и проблемам, но и в конечном итоге к краху всего бизнеса.

Сейчас на рынке предлагается много недорогих настольных пельменных аппаратов, производительность которых составляет 5-8 кг продукции в час. Такой вариант вряд ли подойдет для коммерческой деятельности. Оборудование, на которое стоит обратить внимание, изготавливается признанными в этой области производителями из Китая, Тайваня, России, Украины и Италии. Вот только стоимость итальянских аппаратов составляет десятки тысяч евро, они отличаются сложностью в настройке и оборудовании. Используют их обычно в цехах высокой производительности. Российские аппараты серии АП и ПП, недавно появившиеся на рынке и позволяющие выпускать пельмени круглой формы, отличаются хорошими технико-экономическими характеристиками, но их цена также довольно высока, не мене 50 тыс. долларов. Пельменные аппараты из Тайваня серии HLT проще в обслуживании, дешевле и могут производить хинкали после установки дополнительных приспособлений.

 
Наиболее популярными и востребованными сегодня заслуженно являются китайские аппараты серии JGL, максимально отвечающие условиям классической формулы цена-качество. В случае с пельменными аппаратами слово «китайское» не является синонимом слова «плохое». Китай давно и очень успешно производит подобную продукцию, которая в свое время завоевывала медали на международных выставках. Аппараты серии JGL просты в настройке и обслуживании, для них легко можно найти комплектующие.

Производительность подобных аппаратов находится в пределах 70-100 кг в час, при этом в маркировке аппарата заложена скорость выпуска пельменей в минуту. Например, аппарат JGL-120 способен выдать 120 пельменей за минуту, а JGL-135 соответственно уже 135 штук, на что и нужно обратить внимание при выборе аппарата. Аппараты также снабжаются специальными матрицами, позволяющими менять форму и вес выпускаемых пельменей. 
Оцените прибыльность пельменного бизнеса, возможно, что завтра Вам тоже понадобится пельменный аппарат!

Просмотров: 4515

Дата: Четверг, 21 Марта 2013