Плюсы вакуумных мясоперерабатывающих куттеров

Несложно догадаться, что первосортный фарш, необходимый для приготовления сосисок, шпикачек, вареных сортов колбасы и аналогичных мясных продуктов получают не с помощью механической мясорубки. Функцию тонкого измельчения сырья выполняет сегодня высокотехнологичное мясоперерабатывающее оборудование, оснащенное автоматическими устройствами и программным управлением.

Достоинства современных куттеров

Неоспоримым преимуществом прогрессивных куттеров признана возможность совершать переработку мяса в условиях вакуума, благодаря чему:

идеально сохраняется натуральная окраска, витамины и питательные свойства;
уничтожаются разлагающие продукт и вредные для человека микроорганизмы;
максимально увеличиваются сроки хранения, так как полностью исключен контакт сырья с посторонней средой.

Включение в технологическую цепочку новых агрегатов не только обеспечивает идеальное сохранение естественных приоритетов свежего мяса, но и позволяет экономить производственную площадь. Их используют в качестве волчка, измельчающего сырье для варено-копченых колбас и иных деликатесов, приготовляемых из фарша крупного помола. С их помощью перерабатывают овощи, рыбу, птицу, одновременно с основной функцией перемалывания техника осуществляет равномерное перемешивание, заменяя собой фаршемешалку. Кроме производственной площади сокращается численность обслуживающего персонала, ведь практически все процессы автоматизированы.

Стабильную работу вакуумного оборудования обеспечивает доскональная продуманность конструкции и использование сверхпрочных материалов, гарантирующих безотказную работу системы при максимальной нагрузке.

Оснастка высокоэффективных куттеров

Работающий как в вакуумном, так и в обычном режиме куттер для мяса оснащается:

компьютеризированным устройством управления;
усиленными подшипниками, защищенными от преждевременного износа;
чашей из нержавейки с крышкой, обеспечивающей герметичность;
закаленными особым образом ножами, выполненными из нержавеющей стали;
устройствами для визуального контроля процесса переработки и для осуществления автоматической разгрузки.

Сбалансированные технические узлы мясоперерабатывающих машин не создают вибрации, предельно минимизирован звуковой негатив. Привлекают куттеры грандиозными техническими возможностями, сочетающимися с компактными размерами и отличным дизайном.

Дата: Вторник, 10 Декабря 2013