Виды холодильного оборудования и их ремонт

Такие отрасли как пищевая и торговая не могут обойтись без холодильного оборудования, так как оно призвано обеспечить необходимые условия для хранения продуктов. В различных условиях и для различных целей используются разные виды такого оборудования. А если учесть, что холодильное оборудование представляет собой довольно сложную систему, то оно требует периодического сервисного обслуживания. Ремонт холодильных столов и прочего оборудования рациональней проводить в осенне-зимний период, когда температура воздуха не слишком высока, и общая потребность в таком оборудовании снижается.

Среди холодильного оборудования можно выделить несколько основных видов:

- холодильные шкафы, которые устанавливаются как в больших супермаркетах, так и в скромных по размерам торговых павильонах; они используются для хранения молочной и кондитерской продукции, гастрономии и пр.;

- морозильные лари – камеры данного типа работают в минусовом режиме, поэтому подходят для замораживания и хранения скоропортящихся продуктов;

- морозильные бонеты – такое оборудование отличается многофункциональностью, так как может работать как в режиме заморозки (ниже нуля), так и в режиме охлаждения;

- холодильные столы – очень удобны для организации рабочего помещения объектов общественного питания (ресторанов, столовых, кафе), так как представляют собой стол, в нижней части которого находится морозильная или холодильная камера - достигается экономия пространства;

- ледогенераторы устанавливаются в большинстве своём на пищевых и производственных предприятиях, они предназначены для выработки льда различных конфигураций.

Холодильное оборудование требует профилактического сервисного обслуживания, чтобы предотвратить или отсрочить износ отдельных деталей. Например, при эксплуатации уличных морозильных камер при работе в летний зной, учитывая регулярные открытия (например, при продаже мороженого), часто наблюдаются сбои с механизмом дверцы. Поэтому периодическая ревизия и регулировка помогут избежать выхода дверцы из строя.

Ремонт морозильных камер и прочего оборудования в целом состоит из нескольких этапов – разборка, очистка от пыли и загрязнений, проведение дефектации деталей и узлов. К профилактическим видам работ относится чистка дренажных систем и конденсаторов, диагностика электронных систем. Более серьезных работ требует сбой работы системы вентиляторов, утечка хладагента и т.д. Для их устранения потребуются квалифицированные работы с использованием специнструментов.

Просмотров: 1190

Дата: Среда, 08 Мая 2013

Поиск

Расширенный поиск